Galletas de coco

Saludos!! Coloco esta receta ya que me encantan estas galleticas, cuando voy a la panadería aprovecho de comerme una, son super deliciosas. Espero les guste!!

Ingredientes para unas 60 galletas:

• 250 gr de coco rallado
• 20 gr de harina de trigo normal
• 500 ml de leche condensada (un pote entera más o menos)
• 2 claras de huevo a temperatura ambiente

Se mezcla el coco y la leche condensada hasta que quede una masa homogénea. 

Se  añade las claras bien montadas a punto de nieve.

Una vez bien mezclado, se agrega la harina tamizada hasta conseguir que se integre.

Ya tenemos la masa lista. Podemos hacer bolitas con las manos o probar a hacer montoncitos en la placa con la manga pastelera.

Se hornean a 190ªC durante 15 minutos aproximadamente.

OTRA RECETA MAS..
2 unidad/es de Huevo
100 gramo/s de Azúcar
 1 unidad/es de Limón (ralladura)
30 gramo/s de Harina
80 gramo/s de Manteca derretida 150 gramo/s de Coco rallado
cantidad necesaria de Manteca para las placas cantidad necesaria de Harina para las placas
1 de Manga de repostería con boquilla grande de picos
Yo os puse en capacillos....