Pizza
La pizza consta de una masa fina con base de harina la cual se cubre con
salsa de tomate. Encima de la salsa de tomate empieza la aventura ya
que se pueden añadir todo tipo de ingredientes como jamón cocido,
champiñones, cebollas, mariscos y sin dejar de mencionar el famoso queso
mozzarella. La pizza es un plato que ha conquistado el mundo entero por
su sabor exquisito.
Receta
INGREDIENTES PARA HACER DOS BASES DE PIZZAS GRANDES.
- 300 g de harina.
- 200 g de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 20g. de levadura fresca (del Mercadona)
- Una cucharada y media (15g) de aceite de oliva.
Otra receta
500 gra de harina todo uso
3 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azucar
15 grs de levadura en polvo
250 ml de agua
50 ml de aceite
Ingredientes
- 300 g de harina
- 160 g de agua
- 5 g de levadura de panadería instantánea
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de salsa de tomate
- 100 g de mozzarella
- 100 g de jamón de york
Paso a paso para hacer pizza
En un bol ponemos todos los
ingredientes de la masa:
harina, agua, levadura, aceite y sal y mezclamos bien con una cuchara.
Una masa de pizza es como un pan sencillo. Se puede hacer con cualquier
tipo de harina y la cantidad de agua será aproximadamente de la mitad de
la de harina. Si usamos una harina con más cantidad de gluten (harina
de fuerza) entonces necesitaremos algo más de agua y si utilizamos una
harina normal (como la de hoy) con la mitad de agua (por harina) y un
poco más será suficiente.
Masa
básica de la pizza
| 1
Kg. de harina 0000 |
| 50
gr. levadura |
| 1
pocillo de aceite |
| Sal
a gusto |
| Agua
cantidad necesaria |
1. Coloque
la harina en un bols reservando una taza para
usar al armar los bollos.
2. En
una taza coloque agua tibia y disuelva la
levadura.
3. Agregue
al bols con harina 1 cucharadita de sal y
mezcle.
4. Agregue
el agua con la levadura y comience a amasar
con su mano hasta que se integre toda la harina,
si fuera necesario agregue agua tibia de a
chorritos hasta integrar todo.
5. Agregar
el pocillo de aceite y mezclar, va a notar
que la masa ya no se pega un su mano. No es
necesario amasar mucho. La masa debe quedar
suave y no muy blanda, dejar levar en el bols
15 minutos en un lugar templado.
6. Volcar
el contenido del bols sobre una mesada enharinada,
con la harina que reservo y corte la masa
con un cuchillo en cuatro partes iguales (para
moldes de tartas). Si son más grandes o le
gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con
estas partes de masa bollos redondeados tápelos
con su repasador y deje reposar 30 minutos.
7. Aceite
los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente
con un dedo, que no quede excedente. Los bollos
ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos
y estírelos con los dedos, si no se anima
hágalo con un palo de amasar, una vez
estirado del tamaño aproximado del molde póngalo
dentro de él y terminar de estirar con la
yema de los dedos la masa hasta los bordes,
estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.
Masa
básica de la pizza
| 1
Kg. de harina 0000 |
| 50
gr. levadura |
| 1
pocillo de aceite |
| Sal
a gusto |
| Agua
cantidad necesaria |
1. Coloque
la harina en un bols reservando una taza para
usar al armar los bollos.
2. En
una taza coloque agua tibia y disuelva la
levadura.
3. Agregue
al bols con harina 1 cucharadita de sal y
mezcle.
4. Agregue
el agua con la levadura y comience a amasar
con su mano hasta que se integre toda la harina,
si fuera necesario agregue agua tibia de a
chorritos hasta integrar todo.
5. Agregar
el pocillo de aceite y mezclar, va a notar
que la masa ya no se pega un su mano. No es
necesario amasar mucho. La masa debe quedar
suave y no muy blanda, dejar levar en el bols
15 minutos en un lugar templado.
6. Volcar
el contenido del bols sobre una mesada enharinada,
con la harina que reservo y corte la masa
con un cuchillo en cuatro partes iguales (para
moldes de tartas). Si son más grandes o le
gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con
estas partes de masa bollos redondeados tápelos
con su repasador y deje reposar 30 minutos.
7. Aceite
los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente
con un dedo, que no quede excedente. Los bollos
ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos
y estírelos con los dedos, si no se anima
hágalo con un palo de amasar, una vez
estirado del tamaño aproximado del molde póngalo
dentro de él y terminar de estirar con la
yema de los dedos la masa hasta los bordes,
estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.
Masa
básica de la pizza
| 1
Kg. de harina 0000 |
| 50
gr. levadura |
| 1
pocillo de aceite |
| Sal
a gusto |
| Agua
cantidad necesaria |
1. Coloque
la harina en un bols reservando una taza para
usar al armar los bollos.
2. En
una taza coloque agua tibia y disuelva la
levadura.
3. Agregue
al bols con harina 1 cucharadita de sal y
mezcle.
4. Agregue
el agua con la levadura y comience a amasar
con su mano hasta que se integre toda la harina,
si fuera necesario agregue agua tibia de a
chorritos hasta integrar todo.
5. Agregar
el pocillo de aceite y mezclar, va a notar
que la masa ya no se pega un su mano. No es
necesario amasar mucho. La masa debe quedar
suave y no muy blanda, dejar levar en el bols
15 minutos en un lugar templado.
6. Volcar
el contenido del bols sobre una mesada enharinada,
con la harina que reservo y corte la masa
con un cuchillo en cuatro partes iguales (para
moldes de tartas). Si son más grandes o le
gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con
estas partes de masa bollos redondeados tápelos
con su repasador y deje reposar 30 minutos.
7. Aceite
los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente
con un dedo, que no quede excedente. Los bollos
ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos
y estírelos con los dedos, si no se anima
hágalo con un palo de amasar, una vez
estirado del tamaño aproximado del molde póngalo
dentro de él y terminar de estirar con la
yema de los dedos la masa hasta los bordes,
estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.
Masa
básica de la pizza
| 1
Kg. de harina 0000 |
| 50
gr. levadura |
| 1
pocillo de aceite |
| Sal
a gusto |
| Agua
cantidad necesaria |
1. Coloque
la harina en un bols reservando una taza para
usar al armar los bollos.
2. En
una taza coloque agua tibia y disuelva la
levadura.
3. Agregue
al bols con harina 1 cucharadita de sal y
mezcle.
4. Agregue
el agua con la levadura y comience a amasar
con su mano hasta que se integre toda la harina,
si fuera necesario agregue agua tibia de a
chorritos hasta integrar todo.
5. Agregar
el pocillo de aceite y mezclar, va a notar
que la masa ya no se pega un su mano. No es
necesario amasar mucho. La masa debe quedar
suave y no muy blanda, dejar levar en el bols
15 minutos en un lugar templado.
6. Volcar
el contenido del bols sobre una mesada enharinada,
con la harina que reservo y corte la masa
con un cuchillo en cuatro partes iguales (para
moldes de tartas). Si son más grandes o le
gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con
estas partes de masa bollos redondeados tápelos
con su repasador y deje reposar 30 minutos.
7. Aceite
los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente
con un dedo, que no quede excedente. Los bollos
ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos
y estírelos con los dedos, si no se anima
hágalo con un palo de amasar, una vez
estirado del tamaño aproximado del molde póngalo
dentro de él y terminar de estirar con la
yema de los dedos la masa hasta los bordes,
estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.
