Cubierta Laminada

Ingredientes:

1/4 taza de agua
1 cucharadas de gelatina sin sabor
2 cucharadas razas de manteca vegetal
3 cucharadas de glicerina
1/2 taza de glucosa
1 kilo de azúcar pulverizada
1 cucharadita de esencia de almendra

Preparación:
En un bol o envase colocar el agua, agregar la gelatina en forma de lluvia. Ya bien hidratada le gelatina, colocar el envase en Baño de María, ir revolviendo, dejar disolver y  luego agregar la glicerina, la glucosa, la manteca y la esencia. Una vez que estén bien mezclados los ingredientes, bajar del Baño de María, y agregar parte de la azúcar pulverizada cernida, colocar 1 taza de la azúcar pulverizada en un mesón, poner la mezcla encima y amasar con fuerza, agregando azúcar pulverizada hasta que logre una consistencia de plastilina suave y que no se pegue, ni a las manos ni a la mesa.
Para mantenerla afuera se coloca en una bolsa plástica sin nada de aire.
Sirve para cubrir las tortas, las esculturas y para modelar.

Para cubrir la torta
Preparar la mesa donde se va ha trabajar, debe estar limpia, sin residuos, se engrasa con margarina, se retira el exceso de grasa, luego se le coloca maicena espolvoreada. Utilizando un rodillo o tubo se aplana, se enrolla la masa en el para colocarla sobre la torta, cubrir y retirar el exceso.

Previamente a la torta le hemos emparejado las irregularidades que puedan tener y se cubre con glass,
mermelada blanca, almíbar o arequipe.Para que la cubierta se pegue a la torta.